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〔自由時報記者林宜樟／大林報導〕南華大學三位學生因熱愛咖啡，組成「啡喝不可」團隊，通過學校「青年圓夢計畫」補助，昨天在雲水居的咖啡廳正式營運，三位學生感謝校方，讓他們踏出夢想的第一步，「要抱持夢想繼續前進！」

電子商務系學生袁國展說，自家有種咖啡豆，上大學後參加咖啡社，更發覺自己對咖啡的熱愛。袁國展的女友經濟系學生蔡菁容、咖啡社友生死學系學生高銘檡都對餐飲業有興趣，也都有餐廳、咖啡館打工經驗，高銘檡更是全國手沖咖啡大賽大專組亞軍，有泡咖啡、拉花及打奶泡的專業技術。

三人常夢想著畢業後，可以一起開咖啡廳，但除了打工外，難有實際經營的機會。南華大學獲教育部教學卓越計畫補助，學校提供青年圓夢計畫經費，三人組成「啡喝不可」團隊提出經營計畫，經評審審查獲十萬元補助。

袁國展、高銘檡負責咖啡、飲料及甜點等，蔡菁容負責財務控管會計及公關，店內並招募工讀生，每週一到週五營運，扣除成本後，盈餘全數捐做公益。咖啡廳未來將與其他社團結合，如攝影作品、花藝展示等，創造南華特色咖啡廳。

校長林聰明說，學校的「青年圓夢計畫」提供資金及場地，讓團隊學習創業，有實際經營機會，對學生未來創業有很大的幫助。