記者李文生／台南報導

第十七屆全國美食文化展高雄易牙節廚藝競賽落幕，台灣首府大學餐旅系勇奪2金1銀1銅，為校爭光。校長陳響亮代表董事長蔡清淵為同學嘉勉，希望同學們能再接再勵，未來在國際餐飲舞台發光。

高雄市舉辦的全國美食文化展易牙節，今年是第十七屆，邀請各界餐飲好手競賽，台灣首府大學國際餐飲技藝研習社派出5位同學參賽，分別參加創意套餐展示、磨刀達人賽、創意美食達人賽、彩繪蛋糕裝飾展示及水花片切雕競賽等5項目。

國際餐飲技藝研習社指導老師陳豐宬表示，經過一番拼戰，張淯閔及黃丹祺勇奪創意套餐展示及彩繪蛋糕裝飾展示的金鼎獎與金焙獎，張淯閔又在個人組磨刀達人賽榮 獲銀庖丁獎。另外，郭憲騏同學在創意美食達人賽得到銅鼎獎，李昇紘同學獲水花片切雕競賽優等，團隊成績十分優異。台灣首府大學餐旅系張淯閔，在創意套餐展示賽中，以中式傳統料理為題，並搭配指定的甘樹子入菜，獲評審的青睞拿下冠軍。餐旅系烘焙組黃丹祺，經蓮潭國際會館西點師傅盧保吉指點，在彩繪蛋糕裝飾展示賽中，以「民以食為天」為題，利用糕點烘焙技術，將每個蛋糕圖飾的玩偶做的非常精緻，獲評審青睞拿下冠軍。餐旅系郭憲騏以中式三杯雞翅及家鄉味雞捲做為創意料理，在創意美食達人賽獲得銅鼎獎。而磨刀達人個人賽是每年活動特有的比賽，除考驗廚師磨刀技巧，還考驗刀工，比賽選手把鈍刀磨利後，必需處理一條紅蘿蔔考驗刀工，張淯閔再添1面銀庖丁獎。餐旅系李昇紘，則是在水花片切雕競賽中拿下優等獎成績。

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