記者李文生／台南報導

由台灣首府大學辦理的2014休閒餐飲探索體驗營，有來自香港地利亞修女中學15位學生參加，他們學習烘焙、咖啡調製、中、西餐等技巧。10日課程結訓，學生分組舉辦學習成果發表會，獲得與會師長稱許。   台灣首府大學自去年起與地利亞修女紀念學校，規畫暑期休閒產業體驗營，主要參加對象為高一、高二的同學，希望能藉著休閒餐飲課程的體驗，激發同學們的興趣，讓參與的同學思考未來學習及人生規劃。今年暑假台首大舉辦體驗營活動，香港地利亞中學15位學生由林世鳴主任帶領前來參與，香港地利亞修女紀念學校為香港最多外籍學生就讀的中學，校內近55% 為外籍學生。因此除香港籍學生外，還有來自尼泊爾、尚比亞、及菲律賓等地的外籍學生，一同體驗休閒餐飲課程。

15位香港地利亞修女中學的同 學們，來台進行10天的參訪與體驗活動，在台首大舉辦的體驗營為期5天，上課內容包括西點麵包及甜點製作，彩繪指甲、日本和服及茶道體驗、咖啡調製與拉花、西餐前菜與沙拉製作、中式料理及鳳梨酥等製作。首日的課程是麵包及甜點製作，就喚起學生們濃厚的學習興趣，由於課程結束時，每組將有成果驗收考試，因此，每位同學在老師的指導下都專心的學習，並記下每 道步驟，烘焙老師除教學生如何做麵包及甜點外，也教同學如何包裝，希望把自己做好的成果，也能帶回香港，分享在香港的家人。精彩的成果發表會，同學們發揮幾天來所學，做出「色、香、味」俱全的料理，讓帶隊老師都覺得不可思議。而參加的同學表示，此次的體驗活動，加深了自己對餐飲產業的興趣，相約明年暑假再來進行更深入的學習。

結訓時，由台首大公關室主任葉佳雄代表董事長蔡清淵、校長陳響亮頒發結業證書，他勉勵同學們朝自己的興趣與目標努力邁進。

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