中式點心為重要傳統中華飲食文化，政府特推廣相關技能證照檢定，台灣首府大學今年二月開設「中式麵食加工酥皮、糕皮類丙級證照班」，研習課程於上月底結束，廿二人位學員中有廿一人順利取得證照，考照率幾達百分百，為學生未來就業增添利器。

台首大除增加餐旅系學生相關餐飲技藝證照，也邀請業界大師到校示範教學，並開設相關乙、丙級證照課程，讓對餐飲有興趣學生增加相關技藝。

餐旅系主任鄭信男表示，中式麵食加工酥皮、糕皮丙級證照班由推廣進修部開設，證照考試隨機挑選兩種品項，需有熟練技巧方能通過。中式點心創業資本低、市場普及率高，取得證照後可提昇就業競爭力。

台首大校長陳響亮指出，此次開設的證照課程是專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的輔導班，包含蛋黃酥、鳳梨酥以及廣東月餅等，皆為國人耳熟悉的傳統點心，考取證照後多一項就業技能，不管是創業或到產業工作就多一層保障。

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