茂茂甄測站｜甄試入學的好幫手

7月1日起3天大學指考登場，家長費盡心思想幫孩子補充營養，力求「頭好壯壯上考場」。大林慈濟醫院營養師黃育華昨天指出，油膩、油炸食物及冰品容易減弱免疫力，「均衡飲食、適度休息及運動」才能考出好成績。

她說，考生首重體力，絕對不要暴飲暴食，吃太飽容易昏昏欲睡，建議多選擇富含維他命B群的五穀雜糧、全穀類食物、燕麥等食物，促進醣類穩定代謝，對神經組織與精神狀態有良好幫助。複合性碳水化合物可增加腦內血清素濃度，幫助考生提振精神。

考生在最後衝刺階段，長時間閱讀可能影響視力。黃育華建議考生，可多攝取地瓜、南瓜、紅蘿蔔、木瓜、枸杞等富含維生素A、類胡蘿蔔素、葉黃素的食物保護眼睛，也應配合定時看遠處綠色植物，改變目光焦距，就能紓解眼睛疲勞。

青少年較喜歡吃油炸食物及冰品，黃育華提醒對身體保健有反效果，吃太多會減弱免疫功能、增加體內發炎反應，建議多吃蕈菇類食物，提升免疫的多醣體。

黃育華指出，零食及飲料攝取過多，會加速維生素B群的消耗，造成昏昏欲睡的疲倦感，考生也不要為了熬夜而猛喝咖啡或濃茶，過量攝取可能引起焦慮不安、呼吸急促及嚴重失眠。